Receta de Mariscos en Vinagre

Mariscos en Vinagre
    Ingredientes para Mariscos en Vinagre
    Pasos para preparar Mariscos en Vinagre
  1. Limpiar y lavar muy bien los mariscos.
  2. Las pepitonas limpiarlas y pasarles una sobadita de sal y limón.
  3. Escaldar* los mariscos más frágiles (camarones y calamares) por 3 minutos y el pulpo por 15 minutos, las pepitonas y el caracol por 1/2 hora.
  4. Lavar los vegetales y secarlos.
  5. Picarlos de la siguiente manera.
  6. El pimentón en tiritas muy finas, el ají dulce y la cebolla en cuadritos pequeños.
  7. Picar los mariscos en trocitos de 1 cm. aproximadamente.
  8. Preparar una solución de vinagre con agua y sal.
  9. Llevar a hervir introduciendo en ella una bolsita con los aliños (ajos, pimienta, laurel).
  10. Envasar en un frasco de boca ancha de vidrio muy limpio y seco, alternando vegetales y mariscos para una mejor apariencia.
  11. Agregar el líquido caliente.
  12. Añadir el aceite y pimienta en grano.
  13. Escaldar: Significa sumergir los alimentos en agua a una temperatura de 95ºC (esta no debe hervir) por un tiempo variable.
  14. Espero lo disfruten y ayude a mejorar muchos matrimonios!..
  15. Buen Provecho.
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3Opiniones de Mariscos en Vinagre
Es justamente lo que yo queria, gracias.
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Esas receta son espectaculares se ven demasiado buenas
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Me parece excelente para el buen gusto y la alimentación sana. Felicitaciones.
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