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Receta de Mariscos en Vinagre

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Receta de Mariscos en Vinagre
Ingredientes para Mariscos en Vinagre:
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Instrucciones:
1

Limpiar y lavar muy bien los mariscos.

2

Las pepitonas limpiarlas y pasarles una sobadita de sal y limón.

3

Escaldar* los mariscos más frágiles (camarones y calamares) por 3 minutos y el pulpo por 15 minutos, las pepitonas y el caracol por 1/2 hora.

4

Lavar los vegetales y secarlos.

5

Picarlos de la siguiente manera.

6

El pimentón en tiritas muy finas, el ají dulce y la cebolla en cuadritos pequeños.

7

Picar los mariscos en trocitos de 1 cm. aproximadamente.

8

Preparar una solución de vinagre con agua y sal.

9

Llevar a hervir introduciendo en ella una bolsita con los aliños (ajos, pimienta, laurel).

10

Envasar en un frasco de boca ancha de vidrio muy limpio y seco, alternando vegetales y mariscos para una mejor apariencia.

11

Agregar el líquido caliente.

12

Añadir el aceite y pimienta en grano.

13

Escaldar: Significa sumergir los alimentos en agua a una temperatura de 95ºC (esta no debe hervir) por un tiempo variable.

14

Espero lo disfruten y ayude a mejorar muchos matrimonios!..

15

Buen Provecho.

16

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Fotos y comentarios (4)

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Muy útil
4 comentarios
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Antonio
Muy bueno asi se aprende
Su valoración:
jose aquino
Esas receta son espectaculares se ven demasiado buenas
cARMEN
Es justamente lo que yo queria, gracias.
OSVALDO TÁMARA
Me parece excelente para el buen gusto y la alimentación sana. Felicitaciones.

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Receta de Mariscos en Vinagre
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