Marmita de pescados

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Ingredientes par 6 personas: Preparación: 1 ½ hora. “71 calorías.
400 gr. de Mero,
3 ajos,
sal,
agua,
1 Tomate maduro grande,
1 rebanada de Pan,
6 cuch. de aceite de oliva,
1 Cebolla grande,
400 gr. de Rape u otro pescado duro,
250 gr. de chipirones o calamares,
100 gr. de langostinos o gambas,
1 cuch. de pimentón dulce.

Método
: Limpiar , lavar y trocear los pescados. A continuación, asar el tomate en el horno, dándoles varias vueltas durante 30 minutos. Calentar el aceite en una cazuela al fuego y freír el pan. Sacar y reservar . En el mismo aceite, rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Hacer un majado con los ajos y el pan frito y el tomate asado, sin piel ni semillas. Seguidamente incorporar a la cazuela el majado y el pimentón. Dar unas vueltas e incorporar 1/2 litro de agua. Añadir sal y cocer 20 minutos. Finalmente incorporar el pescado. Cocer 10 minutos y añadir los langostinos, cocer 2 minutos y servir.
NOTA: Admite congelación. Puede hacerse en microondas. Si lo prefieres puedes sustituir el mero y el rape por otro tipo de pescado siempre que sea de carne firme..
Existen distintas variedades, como el Congrio que resultan más económicos.
El marisco también puede ser congelado.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pescado

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