Receta de Masa básica para pizza integral
Ingredientes para Masa básica para pizza integral
  • 800 g de harina000
  • 200 g de salvado de trigo
  • 50g de Levadura prensada o 10 g de deshidratada
  • 550cc de Agua a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas o 12 cc de aceite
  • 20 g ó 2 cucharas de sal
  • 1 cucharita de azúcar (4 g)
Guía para la preparación de Masa básica para pizza integral
  1. Pizza a la piedra. Lleva menos cantidad de agua que la masa básica 400cc.
    Se trabaja el amasado de la misma manera.
  2. No lleva levado, se estira el bollo en el molde y va directamente el horno, para darle piso colocar como su nombre lo indica en el piso del horno.
  3. Si tiene un horno con ladrillos refractarios colocar directamente la masa sobre los ladrillos, se usa una pala de madera con Mango largo para poner ya sacar la pizza del horno.
  4. Rinde 4 pizzas grandes de 30cm de diámetro de 1,5 cm de espesor
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1 opiniones de Receta de Masa básica para pizza integral
  • Sol
    Me encantaría que me envíen de sus recetas ,me encanta la cocina
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