Receta de Matahambre

Matahambre
Temporada: Todo el año
    Pasos para preparar Matahambre
  1. Adobar la carne con aceite, ajo, tomillo, romero y orégano unas 12 horas antes de utilizarla.
  2. Transcurrido ese tiempo, extender la carne y salpimentar.
  3. Colocar sobre ella la verdura y los huevos cocidos. Hacer un rollo con la carne y bridarla.
  4. Para el relleno: Saltear en el aceite caliente el ajo picado con la cebolla, añadir las espinacas cocidas y sal.
  5. Fuera del fuego añadir al relleno 2 huevos crudos.
  6. Cocción: Cocer con las zanahorias, la ramita de apio, la cebolla y el diente de ajo durante 2 horas.
  7. Una vez que la carne esté cocida, sacarla del caldo y colocarle un peso encima para que guarde buena forma.
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2Opiniones de Matahambre
Soy de Panamá,que parte de la res es el matahambre, Me parece exquisita y quiero probar.
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En México, qué parte de la res es el mata hambre?
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