Matambre marinado

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INGREDIENTES:
1 matambre
2 hojas laurel
1/2 tza Vinagre
1 vaso vino
tomillo, sal, pimienta
1 paquete de espinacas congeladas
1 Cebolla rehogada
queso rallado
1 huevo
zanahorias rallada
morrones
6 huevos duros
7g Gelatina sin sabor

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar una marinada mezclando el laurel, el tomillo, sal, pimienta, vinagre y vino. Dejar reposar el matambre desgrasado toda una noche en esta marinada.
Colocar el matambre sobre papel de aluminio enmantecado.
Preparar el relleno mezclando las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado, el huevo, sal y pimienta, y extenderlo sobre el matambre. Espolvorear con la gelatina, acomodar las zanahorias, los morrones y los huevos duros.
Arrollar y envolver con el papel aluminio.
Hornear con 2 tzas de Agua 1h 30´.

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