Matambres individuales

INGREDIENTES:
4 milanesas de nalga sin grasa
4 cditas de aceite
Vinagre
4 fetas de jamón cocido
1 morrón asado, pelado
sin semillas ni nervaduras, cortado en tiras
2 Zanahorias hervidas
2 dientes de Ajo picados
4 cditas de Gelatina sin sabor
Sal
Pimienta
Ají molido
Laurel triturado en polvo

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner las milanesas en una fuente, y bañarlos con vinagre y 1cdita.de aceite. Espolvorearlos con sal, pimienta, ají molido, laurel triturado y ajo picado. Reservar en la heladera 3 hs.
Retirar de la heladera y cubrir cada uno con 1 feta de jamón, zanahoria picada, tiras de morrón y 1cdita.de gelatina sin sabor. Enrollarlos, envolverlos (por separado)en 1 papel film, atarlos y hacerlos hervir en Agua con sal hasta que estén tiernos.
Enfriar, desatar y servir cortados en rodajitas sobre una base de hojas verdes, con una ensalada especial