Mayonesa de aguacate o palta

INGREDIENTES:
1 Aguacate o palta grande maduro
1/2 taza de aceite neutro (maiz) o de oliva.
2 ajíes o Pimientos picantes o no según el gusto.
2 cucharadas de Cilantro picado.
1/2 Cebolla picada.
1 diente pequeño de ajo.
1 cebollin o cebolla de berdeo, picada.
sal y Pimienta a gusto.
El jugo de una lima.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se extrae la carne del aguacate o palta y se pica en trozos. Se debe utilizar un mixer o licuadora que garantize que los ingredientes no se noten, oséa que mezcle muy bien, ya que debe quedar como una crema sedosa tipo mayonesa.
Se comienza entonces licuando los aguacates y el aceite, para posteriormente ir agregando los demás ingredientes. Batir hasta que tome la consistencia deseada y si queda muy espesa, agregar aceite poco a poco.
Esta mayonesa es ideal para pescados, chips de papas o batatas, o para acompañar carnes a la parrilla