Mazamorra Morada

Ingredientes:
para 10 personas 1/2 kilo maiz morado 1/2 onza zumolimón 1/4 chuño 1 hoja de Higo para el gusto azucar al gusto canela Clavo de olor para servir Canela en polvo guindones y pasas si lo desean
Elaboración:
1 preparaciónHacer hervir el maiz morado con la hoja de higo, canela y clavo de olor. Luego vertir solo el liquido en otra olla para que siga hirviendo. Luego en otro recipiente mezclar el chuño con Agua e ir disolviendo una vez disuelto incorporar a la olla moviendo lentamente hasta espesar, agregarle el zumo de limon y dejar hervir por 8 a 10 minutos.
2 presentaciónservirlo en piris, agregandole guindones y pasas y canela en polvo al gusto. Es super delicioso en epocas de invierno; pero en Perú se come todo el año acompañandolo con Arroz con leche.