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Mazamorra

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Ingredientes:
200 gramos de Pan de pueblo,
50 gramos de almendras crudas,
1 diente de ajo,
200 ml. de Aceite de oliva virgen extra,
sal y Vinagre al gusto,
un Huevo duro y aceitunas negras para la guarnición.

Método
: Trituramos el pan, las almendras, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal hasta que quede una masa muy fina blanca.
Servimos en una cazuela de barro, decorando el plato con las aceitunas negras y el huevo duro. (chorrito de aceite opcional).

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Quitar la grasa al matambre,rociarlo con vinagre y condimentarlo con sal y pimienta, espolvorearlo con ajo, perejil, orégano, pimentón, tomillo, albahaca y laurel, bañar con aceite, tapar con papel de aluminio y dejar 1 día en la heladera Extenderlo sobre la mesa, retirar el laurel ubicar sobre un extremo los huevos duros enteros en filas, las zanahorias, las tiras de morrón Enrollar haciendo presión, coser los extremos y atarlo con piolín Envolver completamente con papel de aluminio, colocar en una asadera, pinchar el papel para permitir la salida del jugo durante la cocción Agregar caldo a la asadera y cocinar en horno medio 2 horas o hasta que la carne se note cocida

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Entrantes

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