Medallones de solomillo al vino de málaga

INGREDIENTES:
200 g de Solomillo.
Jugo de carnes.
Vino de Málaga.
Mantequilla.
Nata.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se corta el solomillo en dos mitades, se pasa por Harina y se sofríe vuelta y vuelta. Se le echan las pasas y un poco de vino de Málaga. Sacar el solomillo y echar un poco de Nata líquida y jugo de carne.
Hacer una reducción con la salsa y echarsela al solomillo.
Puede ir acompañado de verduras, patatas a lo pobre y Tomate Persillé.