Meleco

INGREDIENTES:
un kilo de auyama o Calabaza sin concha y en trozos
una panela de papelon , un palito de Canela
Agua lo minímo para cubrir la auyama, ya que ésta genera mucha agua. maíz blanco pelado,canela en polvo

MODO DE PREPARACIÓN:
pelar la auyma, cortarla en cuadros más o menos grandes, poner a hervir en el agua, agregar el palito de canela, dejar que ablande sin deshacer,poner a ablandar el maíz en otra olla, también la panela de papelon derretir en un poquito de agua, luego cuando la auyama aún le falte para ablandar agregar el maíz, el papelon y dejar hervir un rato hasta que ablande,agregar la canela en polvo. dejar enfriar, y que la disfruten