Melocotones Rellenos

Ingredientes:
para 4 personas 1 lata melocotón en almíbar
1 lata atún en escabeche
Caviar negro
salsa rosa
Elaboración:
Poner en la nevera ya que fresquitos apetecen más. Se escurren los Melocotones boca hacia abajo. Se prepara una salsa rosa con mayonesa y Ketchup (si se le añade tabasco y cognac queda mejor). Se mezcla el atún con la salsa. Rellenar los melocotones con la mezcla y ponerle una cucharadita de caviar por encima. Para que no se muevan en el plato, servir encima de unos cogollos de lechuga.