Melon a La Parrilla con Pesto de Menta.

Ingredientes:
para 4 personas 600 gr. Melón
25 gr. Jengibre
5 gr. pimiento de jamaica
Aceite de oliva (un poco)
40 gr. Menta (para el pesto)
10 gr. Albahaca (para el pesto)
25 gr. Piñones (para el pesto)
25 gr. avellana (para el pesto)
25 cl. aceite de oliva (para el pesto)
5 cl. Zumo de limón (para el pesto)
Elaboración:
Limpio el melon de pepitas y corteza,porcionarlo en 4u.En una sarten antihaderente y con muy poco aceite,asar el melon a fuego suave.Cuando su propio azucar,caramelize el exterior,ya estara listo.Espolvorear con la Pimienta y el Gengibre rayado al gusto.Con los ingredientes del PESTO,simplemente triturarlos en un *ROBOT* o parecido,arreglar su espesor con mas o menos aceite.Se puede servir en una salsera al lado del plato.