Melón con jamón de pato y langostinos

Ingredientes para 4 personas:
2 melones tipo Cantaloup,
8 lonchas de jamón de pato,
20 colas de langostino,
¼ de sandía,
100 gr. de Uvas negras,
4 ramitas de Perejil,
aceite de oliva,
sal y pimienta.

Método
: Cortar el Melón en corona, retirando la pulpa en bolitas. Disponerlas en un recipiente y mezclar con las uvas la sandía, también en bolitas.
Salpimentar ligeramente, rociar con un hilo de aceite y repartirlo en los medios melones.
Cocer los langostinos en Agua hirviendo con sal, enfriarlos y pelarlos.
Disponerlos sobre el melón junto con las lonchas de jamón. Decorar con perejil y servir.