Merluza Trasgu
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Receta: Merluza Trasgu para 4 personas
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Recetas de Sopa de pescado 2 Pasar el tomate a una cacerolita y añadir un poco de caldo que conviene que este frío, ponerlo a hervir. Colar el caldo y ponerlo en la sopera de servir, añadir los mejillones y las almejas, cortar el rape en trozos pequeños y sacar toda la carne que se pueda de lacabeza de merluza y añadirlos a la sopa. En el momento de servir dar un hervor y ponerle unos dados de pan frito |
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Recetas de Lomos de merluza en salsa Tapar unos segundos para que la merluza suelte su jugo. Salpimentar,añadir un vasito de agua y dejar cocer lentamente moviendo la cazuela durante 3 o4 minutos. Espolvorear con el perejil,añadir los esparragos,los guisantes y las almejas y dejar cocer hasta que se abran estas ultimas |
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Recetas de Sopa al cuarto de hora 1/4 de kilo de merluza. 300 gramos de almejas. 1/4 de kilo de gambas |
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Recetas de Sopa de picadillo 1/4 de kilo de merluza. 300 gramos de almejas. 1/4 de kilo de gambas |
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Recetas de Merluza al ajillo En una sartén con poco aceite se fríen los ajos fileteados y la cebolla picadita, con cuidado que no se quemen. Cuando veamos que está hecho añadimos las gambas y las almejas, dejándolo rehogar hasta que abran las almejas. A continuación añadimos el agua y esperamos a que hierva (todo a fuego lento) y es cuando incorporamos la merluza |
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Recetas de ZARZUELA DE PESCADOS Paso 2 . Cocer las espinas de los pescados y los despojos de los langostinos en un cazo con agua y laruel; dejar hervir 10 minutos y colar el caldo; tostar el azafrán en una sartén y agregar un poco de caldo para abrir los mejillones y las almejas; retirar la mitad de las conchas, ponerlas en la cazuela de pescado. |
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Recetas de CALDERETA DE MARISCO Poner la olla en el fuego con los calamares dejar que cuezan durante 15 minutos. Añadir el pescado, las almejas y las gambas. Espolvorear con eneldo y cocer cinco minutos más |
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Recetas de Sopa de picadillo INGREDIENTES Para el Caldo 1/4 de kilo de merluza 300 gramos de almejas 1/4 de kilo de gambas 50 gramos de jamón cortado en taquitos 100 gramos de guisantes 1 cebolla pequeña 2 tomates rojos maduros 4 cucharadas de arroz 1 ramita de perejil 1 huevo cocido 2 cucharadas de aceite de oliva Pimentón dulce Sal Para la Sopa Para la sopa 1/4 de kilo de arroz 150 gramos de jamón cortado en taquitos 2 huevos cocidos 1 ramita de hierbabuena MODO DE PREPARACIÓN Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Poner una olla al fuego con unos 3 litros de agua y echar en ella la gallina, los huesos, los garbanzos remojados; las patatas peladas y cortadas; la cebolla, pelada y cortada por la mitad; las zanahorias, cortadas en rodajas y el resto de las verduras bien limpias y cortadas en trozos grandes. Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas y 1/2 o 3 horas |
| Fuente | Categoria | |
| Restaurante El Trasgu | Recetas de Pescado |
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