Merluza en cebolla

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INGREDIENTES:
1 Merluza de 1 kg aproximadamente, abierta y sin la espina central.
2 kg de Cebollas
8 o 10 dientes de ajos
2 pastillas de PESCADO
1 vaso de Vino blanco
Aceite
1 limón

MODO DE PREPARACIÓN:
Pochar la cebolla cortada a ruedas finas hasta que esté dorada (una hora larga). Ponerla en el fondo de una fuente que pueda ir al horno y colocar encima la merluza con la piel pegada a la cebolla. Añadir las pastillas de pescado desmenuzadas y el vaso de vino blanco.
Cocer en el horno dirante 10 o 15 minutos, según el tamaño de la merluza.
Freid los ajos cortados en láminas finas en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y, en el momento de servir el pescado, rociadlo con el aceite y los ajos hirviendo.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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