Merluza a la florentina

INGREDIENTES:
1k de filet de Merluza
1 taza de espinacas cocidas
500cc de Leche descremada
2 cdas de fécula de maíz o Harina
25g de manteca
Sal, Pimienta y Nuez moscada a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Condimentar los filetes, rociarlos con el jugo de limon y cocinar al horno. Hacer un puré de espinacas, procesadas o licuadas (una taza cocida) y colocarlo en el fondo de la fuente.
Disponer los filetes encima y cubrirlos con salsa blanca (preparada con leche descremada, fécula de maíz o harina, y manteca). Gratinar al horno y servir.