Merluza

Receta de Merluza con habas

Receta de Merluza con habas
Ingredientes para hacer Merluza con habas:
  • Para 4 personas:
También te puede interesar: Marinera de merluza
Cómo hacer Merluza con habas:
1

Cocer la merluza en medio litro de agua junto con un poco de aceite, sal, laurel, y una cebolla.

2

Pelar y picar la otra cebolla, rehogarla en aceite- Añadir a la cazuela el pimentón, la otra hoja de laurel, la harina, el caldo de la cocción del pescado colado y las habas sin descongelar, salpimentar.

3

Dejar cocer unos 20 minutos.

4

Antes de concluir la cocción, agregar la merluza desmenuzada.

5

Raspar y lavar las zanahorias, los pimientos, los calabacines y los puerros.

6

Cortar los ingredientes en tiras finas y largas.

7

Cocerlas, escurrirlas y reservar.

8

Cocer las gambas en agua hirviendo con sal y pelarlas.

9

Cortar cada lomo de merluza por la mitad a lo largo y sazonar al gusto.

10

Rellenarlos con las verduras (reservar algunas para la salsa) y las gambas.

11

Untar una fuente con mantequilla y colocar los lomos de merluza.

12

Regar con el vino y un poco de fumet y cocer al horno unos 10 minutos.

13

Fundir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y dejar que se dore.

14

Verter el fumet y cocer, removiendo, hasta espesar.

15

Añadir a esta bechamel 1 vaso de salsa americana y mezclar bien.

16

Cubrir los lomos con el resto de la salsa americana y adornar con las verduras.

Si te ha gustado la receta de Merluza con habas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Merluza.

Sube la foto de tu Receta de Merluza con habas

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
2 comentarios
ESTELA
Muy buena, pero quiero recetas más livianas
Juan Carlos Lara C.
Buena tarde, gracias por esta receta ya que es deliciosa, nutritiva y fácil de preparar.
Receta de Merluza con habas