Merluza horneada

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INGREDIENTES:
1 kg.de Merluza (fresca o congelada)en rodajas de 3 ctms.de grosor.
750kg. de patatas en ruedas de medio ctms.
10 almendras peladas
2 dientes de ajo
3 ruedas de Pan duro
perejil,
1 Cebolla de unos 50 gms.
1 vaso de Vino blanco
medio vaso de Agua
Harina y sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se lava bien el pescado,se seca,se pasa por harina y se frie .
Se pelan las papas,se cortan en ruedas de medio ctm.se salan y frién.Una vez hechas se colocan como fondo en una fuente de hornear y se coloca encima las ruedas de pescado.
Freimos el pan y lo ponemos en el mortero.En el mismo aceite rehogamos,lentamente,la cebolla añadiendo un poco de sal.
Hacemos un majada con el pan,las almendras,el perejil,los ajos y un granito de sal.Con el vino sacamos este majado del mortero y lo volcamos en la sartén junto con el agua y dejamos a fuego medio por unos 8 ó 10 minutos.Seguidamente lo pasamos por el pasapurés encima del pescado y metemos ahorno medio 10 minutos.
En microondas basta con 5 minutos.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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