Merluza a la riojana (receta merluzas el golf)

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INGREDIENTES:
500 grs. de Merluza (filetes)
1 vaso de vino blanco
1/4 taza de crema
2 tomates maduros sin piel
2 cucharadas de Perejil picado fino
1 diente de Ajo
1 Cebolla mediana
1/2 cucharadita de Curry en polvo
jugo de 1 Limón
2 cucharadas de Mantequilla
aceite, sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Descongele los filetes de merluza. Colóquelos en una fuente con curry y jugo de limón (adobo). Fría la cebolla y el ajo picados. Luego, agregue los tomates pelados y cortados en cubos; siga friendo por 10 minutos más. Salpimiente al gusto y añada el perejil picado. Vierta ésta mezcla en una fuente para horno y disponga los filetes encima. Moje el pescado con el vino y coloque un trozo de mantequilla sobre cada uno. Lleve a horno caliente por 10 minutos. Agregue la crema y cocine otros 10 minutos. Moje con jugo de limón antes de servir. Acompañar con pure o papas duquezas.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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