Mermelada de cebolla

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INGREDIENTES:
1 barra de Mantequilla sin sal
500grs de Cebolla en rebanadas (pluma)
4 tazas de vino tinto
1/2 taza de Vinagre de vino tinto
1 taza de agua
1/2 taza de Miel de abeja
2 cucharadas adicionales de mantequilla
sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Derretir la mantequilla y agregar la cebolla, dejar sudar por 20 min. a fuego lento, evitando que tome color; añadir el vino y el vinagre, dejando cocer durante 30 min. a fuego bajo, hasta que casi todo el líquido se evapore.
Incorporar el agua, la miel las cucharadas de mantequilla y salpimentar al gusto, dejando cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente para evitar que se queme; retirar la mezcla del fuego, dejar enfriar y envasar.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Salsas y guarniciones

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