Receta de Mero al mojo isleÑo

Mero al mojo isleÑo
    Ingredientes para Mero al mojo isleÑo
    Pasos para preparar Mero al mojo isleÑo
  1. Freír en una sartén los dientes de ajo hasta que se doren.
  2. Desecharlos y en la misma grasa, freír los filetes de pescado hasta que se doren por ambos lados y estén hechos por dentro.
  3. Retirar y reservar.
  4. Freír la cebolla hasta que se ponga transparente, añadir los tomates, el pimentón y freír.
  5. Incorporar las aceitunas, el vinagre y el laurel, cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
  6. Por último verter la salsa sobre los filetes y servir.
  7. Puedes decorarlo con perejil o tajadas en ruedas de limón fresco.
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