Receta de Mero al mojo isleÑo
Receta de Mero al mojo isleÑo
Ingredientes para Mero al mojo isleÑo
  • 6 filetes de mero
  • 6 dientes de Ajo
  • 2 Cebollas cortadas en aros finos
  • 3 tomates (jitomates), licuados y colados
  • 1 pimentón rojo picado, (pimiento morrón)
  • 10 aceitunas sin hueso
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite para freír
  • Sal
Guía para la preparación de Mero al mojo isleÑo
  1. Freír en una sartén los dientes de ajo hasta que se doren.
    Desecharlos y en la misma grasa, freír los filetes de pescado hasta que se doren por ambos lados y estén hechos por dentro.
  2. Retirar y reservar. Freír la cebolla hasta que se ponga transparente, añadir los tomates, el pimentón y freír.
  3. Incorporar las aceitunas, el vinagre y el laurel, cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
    Por último verter la salsa sobre los filetes y servir.
  4. Puedes decorarlo con Perejil o tajadas en ruedas de Limón fresco..
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