Receta de Mero al mojo isleño

Mero al mojo isleño
Coste: Barato Duración: Para: Plato principal Comensales: 6 Cocción: Frito
    Ingredientes para Mero al mojo isleño
    Pasos para preparar Mero al mojo isleño
  1. Pelamos y picamos los dientes de ajo y los freímos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.

  2. Incorporamos los filetes de mero y los freímos por ambos lados hasta que estén hechos por dentro. Retiramos y reservamos para más adelante.

  3. Freímos la cebolla hasta que se vuelva transparente y añadimos los tomates licuados y el pimentón. Seguimos cocinando e incorporamos las aceitunas, el vinagre y las hojas de laurel. Dejamos freír durante 10 minutos a fuego lento.

  4. Pasado el tiempo, servimos los filetes de mero con la salsa por encima y ¡listo! Fácil, rápido y delicioso, un plato ideal para servir acompañado de arroz blanco y decorado con rodajas de limón y perejil.

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