Mi pastel de pollo

INGREDIENTES:
4 filetes de Pollo
Aliños para sudar los filets de pollo (Tomates, cebolla, Ajos, pimentòn, ajì dulce, cebollìn, ajo porro, Celery)
Papas y zanahorias cortadas en cuadritos pequeños
1 lata de petit-pois (guisantes)
1 cucharada de alcxaparras pequeñitas
6 aceitunas picaditas.
Masa:
2 tazas de Harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azùcar
2 Huevos
1 poquito de Leche para amasar
1 Yema para barnizar el pastel.

MODO DE PREPARACIÓN:
se pica la cebolla, tomate, ajos y ajì dulce y se pone en una licuadora. El cebollìn, ajo porro y celery se pica menudito. El pimentòn se ralla. Con estos aliños se sudan los filetes de pollo. Se deja reposar.
Se desmenuzan los filetes, se vuelven a su salsa y se les agregan las papas y zanahorias picaditas y se dejan a fuego lento hasta que estas se cocinen. Se agregan las alcaparras, aceitunas y petit-pois bien escurridos.
MASA:
En un bowl se coloca la harina, mantequilla, aceite, sal, azùcar, huevos y se une todo muy bièn agregàndo un poquito de leche para formar unamasa suave.
En un molde previamente enmantequillado se cubre con parte de la masa, luego se coloca guiso y se cubre con el resto de la masa. Se barniza con la yema de huevo y se lleva al horno ya precalentado a 350ª por espacio de 20 minutos a 1/2 hora. Hasta dorar.