Migas al estilo Murciano
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De Pan:
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Recetas relacionadas
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Comentarios hechos por los usuarios
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Romero Angel (2009-09-19) angeloromero@free.fr Muy bien. Mi madre, que era nacida en Almeria las hacia de manera muy parecida. miran (2009-05-09) lorenalucas07@hotmail.com a mi me gutan mucho pero me falla las pasiencia me gustaria conocer un bar donde pueda ir y comerla sin tener que prepararla en barcelona nhoa (2009-04-26) ya tenía ganas de aprender a hacer las migas,y además de las dos clases!gracias.Muy buena anita (2009-03-29) ana.bernal2007@gmai.com Mi padre, que es especialista en esto de las migas, las hace con el Agua en la típica sarten de migas (que para eso está)ahí cuando está hirviendo el Agua le pone la Harina (no pan) y le va dando con la "rasera" típica de las migas de murcia (lorca concretamente)y le va añadiendo el aceite poco a poco, pero aceite virgen nuevo, no se sofreir los tropezones. Los ajos con piel, tocino,salchicha, magra,... o boquerones con ajos tiernos, los echa al final y les da unas vueltas. Así no salen tan grasientas y están exiquisitas. Además las hace con leña, que ya es un lujo. Se mojan con un buen vino, de Avilés (Lorca) de La Bodega de Pedro El Forestal, que está de primera, recién sacado de la tinaja... y ya es suficiente para pasar el día feliz con la familia. May (2008-09-26) May_Aguilas@hotmail.com Por cierto, que en Aguilas también se le echan Ñoras, pa que sean Migas murcianicas. May (2008-09-26) May_Aguilas@hotmail.com Hola, me duele un poco el brazo de tanto remover las Migas, yo, como buena Aguileña, en vez de boquerones, hoy he preferido echarle los ajos, el tocino, la longaniza, trocicos de magra y ajicos tiernos. Así también están muy ricas. Saludos. fina (2008-09-19) fuentealamero@gasdga.com perdon,perdon.La medida es:1 kg de harina,1 vaso de aceite,2 vasos de agua.La de arriba que la he escrito yo,estaba equivocada. fina (2008-09-16) fuentealamero@gasdga.com no dices las medidas,y es:1 vaso de Agua con un vaso de harina isabel (2008-06-16) isabel_telefonica@hotmail.com esta bien es practica y economica y mas uando estas mal de money sara (2008-06-09) sara.star.pop@hotmail.com regular porque para mí seria importante que pusieran la cantidad de agua lola (2008-05-20) luisylola_2@hotmail.com me parece uno de los mejores platos...gracias saludos desde menorca fran sanchez (Lorca) (2008-04-11) sinfamito@hotmail.com Estan muy buenas, yo les pongo el Tocino y salchichica blanca de Lorca, que es la mejor del mundo, y tambien les puedes poner longaniza roja, eso va en el gusto de cada uno. Dos consejos: la mejor Harina para hacerlas es una especial para migas que es inconfundible por el color amarillento que tiene (se sueltan antes), y lo mejor para que entren bien y no se empalaguen es comerlas con algo de fruta a mano (uva, gajos de Naranja o mandarina, granada...)mmmmmmh! Un saludo! FRANCISCO SANCHEZ (2008-03-30) sanluisfrancisco@hotmail.com EN REALIDAD ESTA RECETA DE MIGAS CON Harina ES DISTINTA A LA QUE APRENDI A HACER EN MURCIA , MAS EXACTAMENTE EN LORCA , LAS VERDADERA MIGAS.- cari (2008-02-04) mil@cantv.net ASI LAS HACIA MI MADRE. TENIA MUCHAS GANAS DE VOLVERLAS A COMER PERO NO SABIA COMO HACERLAS. GRACIAS joselito (2007-10-12) Yo también soy murciano y la receta, con o sin ñoras, me ha venido muy bien una mañana de lluvia como la de hoy, para sorprender a mis invitados. Unas buenas migas murcianas y un buen vino de Jumilla. Gracias por la receta, pues nunca me había preocupado de aprender a hacerlas. MAR (2007-10-11) HONEY_MAR35@HOTMAIL.COM KE NO ESTA MAL,PERO YO SOY MURCIANA Y SI A UNAS MIGAS NO LE HECHAS UNAS BUENAS ÑORAS NO SON MURCIANAS. ADEMAS LE DAN MUCHO MAS SABOR |
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Recetas de Estofado de ternera Ingredientes- 2 cebollas- Aceite de oliva- un vaso de vino blanco- 2 zanahorias- 1/2 Kg de ternera troceada |
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Recetas de Budín de queso . Se engrasa un molde de corona y se espolvorea con el pan molido. Se vierte en el molde la mezcla; se tapa con una capa doble de papel estaño y se mete al horno precalentado a 180°C en baño María (esto es, dentro de un molde de mayor tamaño lleno de agua) durante 30 minutos o hasta que esté cuajado |
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Recetas de Croissants Comprobar al tacto. En el intervalo del minuto 15 al minuto 18 y último del amasado agregaremos la levadura prensada, también denominada levadura de panadero. A parte tendremos preparada la manteca de cerdo en forma de cuadradito para incorporárselo a la pasta en el medio |
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Recetas de Tarta de fresas Ingredientes1 Kg de fresas,1 limón, 50 gramos de azúcarPara la masa |
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Recetas de Sama con berros Picamos la cebolla, los ajos y los doramos En otra sartén doramos las tajadas de sama, cuando esté lista le añadimos el sofrito más ½ litro de agua, los berros picados, 1 cucharita de harina, sal gorda Todo esto lo dejamos a medio fuego A los 15 minutos le añadimos el vino blanco, una pizca de pimienta, al gusto y dejar 10 minutos más Para acompañar este plato se aconseja papas guisadas o batatas rojas |
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Recetas de Crema de espinacas pure de espinacas, dar un hervor y agregarle el queso parmesano. Servir en seguida con pan frito en daditos. |
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Recetas de Crema de verduras Licuar formando una crema y sazonar, (si hace falta, puede añadir un poco dde harina disuelta en agua fria para espesar). Servir con pan frito. |
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Recetas de Filetes de pavo con salsa de mango Se frien los filetes de pavo a fuego lento con la cebolla, salsa inglesa y sal Aparte se prepara una crema licuando los mangos con poca agua y agregándosele el brandy, la salsa soya, el azúcar y la harina Se pone la mezcla a fuego lento para espesar y se le pone encima los filetes como adorno Acompañantes ensalada y arroz blanco o arroz salvaje |
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| Leila | Recetas de Thermomix |
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