Migas con bacon y chorizo

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Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de miga de Pan de hogaza preparado de la víspera anterior.
3 dientes de Ajo,
4 lonchas de Bacon,
100 gr. de Chorizo casero,
6 cucharadas de aceite,
sal.

Método
: Tener un pan preparado de la víspera. Partirlo en migas y dejarlas envueltas en un paño húmedo al menos 2 horas antes de ponerlas en la sartén. Poner a calentar el aceite y echar los dientes de ajo pelados y enteros. Retirarlos e incorporar el chorizo en rodajas. Darle unas cuantas vueltas para que suelten un poco de grasa, echar las lonchas de bacon, dos de ellas cortadas en tiras. Sacar las que estén enteras y añadir las migas. Colocar las 2 lonchas de bacon y las rodajas de chorizo por encima a la hora de servir.

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. En este paso se baja el fuego a casi lento y se les añade el chorizo en trozos y el bacon, la cabeza de ajos y el laurel, la morcilla se deja más tarde y si se quiere quitar exceso de grasa se le dá un hervor a parte.

Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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