Receta de Migas manchegas
Receta de Migas manchegas
Ingredientes para Migas manchegas
  • Para 4 personas:

  • 600 gr. de Pan sentado del día anterior
  • 1/4 de litro de aceite de oliva
  • 200 gr. de Tocino ahumado en tiras
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 Pimiento rojo
  • Sal.
Guía para la preparación de Migas manchegas
  1. Cortar el pan en dados, remojarlos con Agua y sal, envolverlo en un gran trapo blanco y dejarlo en reposo al menos 2 horas o desde la víspera en la parte baja del frigorífico.
  2. Calentar un poco de aceite y freír el pimiento troceado, retirarlo y, en la misma grasa, freír los dientes de ajo pelados y picados y el tocino ahumado cortado en tiras.
  3. Añadir más aceite, si hiciera falta, e incorporar las migas, removiendo para que no se apelmacen.
    Deben quedar sueltas y doraditas.
  4. Finalmente agregar el pimiento y servir, Las Uvas frescas y verdes son un buen acompañamiento para las migas..
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8 opiniones de Receta de Migas manchegas
  • Guadalupe Genoveva Donato
    LOS FELISITO POR EL EXITO DE SU RESETAS MUCHAS GRACIAS
  • Loladelvallemoral
    Me parece una receta muy rica ,pero como soy musulmana ,qusisiera saber con que otro producto que no sea un deribado del cerdo se puede hacer. gracias,
  • Jesus
    Mi mujer las que sobran cuando sobran; las congela para otro día un pincho con tinto, de narices y estan como recien apartadas de la lumbre
  • Amos
    Estupenda que le parece con choricete gracias
  • Felipe Beltran
    ¿Pueden las migas congelarse a baja temperatura? -20 ºC y luego revertir ¿?
  • J. Bonilla
    MUY BUENA ES AUTENTICA, DE LA MANCHA,SOY DE INFANTES ASI ES COMO LAS HACIA MI ABUELA.
  • Gema
    Me encantan las migas y me puse a buscar una receta que coincidiera con mis opciones y la hice y me parecieron buenisisisimas. gracias por ponerla en internet.
  • Quiterio
    Yo le añadiría unos chorizos, fritos a parte porque si no repiten las migas y en vez de tocino le pondría panceta, por lo demás la receta esta perfecta
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