Milanesa de Berenjena

"No se que categoria darle a esta receta pues la uso para cualquier momento...

Ingredientes

2 Berenjenas Grandes(puede usar cualquier cantidad que desee) picadas en
lascas a lo largo, como de media pulgada o un poco menos de grosor. Si
deseas puedes adobar las berejenas a tu gusto y anadirles Ajo para derle
un sabor diferente.

1 1/2 de Carne Molida preparada y cocida a su gusto (no debe quedar con
mucho liquido, mejor seca) y luego de preparada le añades 1 pote Salsa
para pastas o pizzas

4 Huevos grandes batidos

3 tzs de Harina de todo uso para empanar sazonada con adobo tradicional
o con sal con pimienta(puede usar tambien el producto que venden en
los supermecados para empanar las carnes, etc.

* aceite para freir

* queso Mozarela

Procedimiento:

Precaliente el aceite a temperatura mediana.
Ya que ha picado las berenjenas y esten sasonadas a su gusto pasela por la harina o lo que va utilizar para el empanado. Luego las pasa por el huevo batido y la vuelve a pasar por la harina. Echalas a freir hasta que tomen un color dorado claro y dejarla escurrir en un papel absorbente hasta que baje la temperatura. En un molde engrasado vaya colocando las lascas de berenjena y vaya cubriendo cada lasca con la carne ya mezclada con la salsa y luego le colocas el queso. Lo pones en el horno en "Broil" hasta que se derrita el queso y este se dore un poquito. Lo puedes acompañar con ensalada, pastas, arrozes y hasta solito sabe muy bién... Espero lo disfruten como lo disfruta mi familia y yo.