Milhojas de papas con pate y oporto

INGREDIENTES:
4 Papas grandes
350 gramos de patè de foi-gras
1.1/2 tazas de oporto
Perejil picado
Pimienta rosada
Sal
Paprika.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se cortan las cuatro papas en rodajas grandes y finas.
Se ponen a cocer en Agua con sal hasta que estèn al dente.
Mientras tanto, se corta el patè en 16 mdallones de 1/2 centìmetro.
Una vez escurridas las papas,se les agrega pimienta rosada.
Aparte se pone en una olla el oporto y se cocina a fuego alto hasta reducirlo a la mitad. Se le agrega un punto de sal y se deja enfriar.
A la hora de servir, se ensamblan las milhojas en cada plato. Para ello, se intercalan cinco rebanadas de papa y cuatro de patè; se empieza y se termina con papas.
Se baña el fondo del plato con el oporto, de manera que quede alrededor de cada milhoja.
Se espolvorean las milhojas con perejil picado y el plato se introduce al horno a 250ºC, por un minuto.
Antes de servir, se decoran los bordes del plato con paprika.