Milhojas de rombo marinado

Ingredientes para 6 personas:
300 gr. de rombo (rodaballo),
2 aguacates en rodajas,
1 Papaya en rodajas,
700 gr. de soja,
2 kiwis en rodajas,
1 carambola (fruto del carambolo, amarillo y agridulce) en rodajas. Para marinar:
1/2 l. de zumo de Limón,
el zumo de 2 Limas,
2 dl. de aceite,
pimienta. Para la vinagreta:
aceite,
vinagre, sal,
pimienta. Para la decoración:
berros, Pasta brick
pistachos.

Método
: Poner a marinar el rombo con el zumo de lima y de limón 12 horas. En el centro del plato, poner la soja, la papaya, un poco de rombo, la carambola y añadir el rombo restante. Decorar con berros, la pasta brick y los pistachos. Aliñar con la vinagreta.