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Receta de Mixiote de pollo




Receta de Mixiote de pollo


  • ola, me gustaaria saber si en mexico o en esas regiones se comercializa el mixiote o como lo consiguen.. gracias
  • hola abuelas como estan?, bueno antes que nada quiero hacer el mixiote de pollo, pero lo quiero desmenuzado, ya que me gusta andar "taqueandolo" (jejeje es mi punto) y pues se me ocurre primero ponerlo a hervir para desmenunzarlo pero no se a que punto hervirlo si completo o parcial, es que siento que en la olla a presion se va a deshacer esa es mi cuestion, no sean malas si una sabe por aqui, jijo ayudarana mi paladar urgido de mixiote 1 saludo buen dia y buen provecho. :).
Ingredientes
  • 1 Pollo cortado en presas
  • 1/2 k. de jitomate
  • 1 lata de chile chilpotle mediana
  • Comino
  • Ajo al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Hojas de acuyo (tlanepa - hierva santa)
  • Papel aluminio
  • Bolsas de nylon para 1/2 k.

Preparación:
  1. Ya cortado el pollo en presas y vien lavado se reserva.
    Se ponen a hervir los jitomates y cuando ya estan, se colocan en el vaso de la licuadora con el comino, ajo y chile chilpotle (la cantidad que ud. quiera,picosito le sabe mejor)esta salsa se reserva, aparte se van a cortar pedazos de papel aluminio de modo que se pueda envolver el trozo de pollo.
  2. Coloca el aluminio, la hoja de acuyo sobre el aluminio (ya lavada y desinfectada), el pollo, sal y se baña con la salsa, cierra el papel de modo que no se tire la salsa y se mete a una bolsa y se le hace un nudo.
  3. Los colocas en una olla como si se fueran a cocer tamales.
    A la hora de comer se acompaña de preferencia con billos- Pan frances-pan blanco..

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Comentarios: 10
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Categoría: Recetas de Pollo
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Opiniones de usuarios

10 comentarios

  1. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2008-07-03

    ahi les va la receta bien ..... porcion 2 personas medio pollo.. cortar en presas chiole guajillo 4 chile morita 3 manteca de cerdo 30 g jitomate asado 2 pz ajo asado 2 cebolla fileteada1/2 pz comino en polvo 1cuchara cafetera sal y pimienta cantidad necesaria o al gusto hoja de aguacate 4 hojas de maguey 4 tomillo (opcinoal cuchara cafera) 1 blanquear o asar los chiles licuar el tomate ajo cebolla comino.....de preferencia asar el ajo tomate y cebollafileteada juntos.. freir en manteca y rectificar sazon marinar el pollo en preparacion anterior colocar el pollo sobre hoja de maguey agregar una hoja de aguacate, salsear y cerrar con un hilo... envolveren papel alumio y cocinar al vapor o al horno a max temp. por 40 minutos esto es muy sencillo y facil de hacer el chile chipotle nada que ver ni las hojas de acuyo el termino de mixiote significa envoltura de hoja de maguey cualquier duda ahi esta mi correo un saludo

  2. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2011-10-09

    Hola abuelas como estan?, bueno antes que nada quiero hacer el mixiote de pollo, pero lo quiero desmenuzado, ya que me gusta andar "taqueandolo" (jejeje es mi punto) y pues se me ocurre primero ponerlo a hervir para desmenunzarlo pero no se a que punto hervirlo si completo o parcial, es que siento que en la olla a presion se va a deshacer esa es mi cuestion, no sean malas si una sabe por aqui, jijo ayudarana mi paladar urgido de mixiote 1 saludo buen dia y buen provecho. :).

  3. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2010-02-16

    muy buena receta y mas que nada facil de hacer. esta misma tarde lo voy a hacer de cena para mi esposo se que le va a encantar muchas gracias

  4. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2009-12-17

    muy bueno he preparado varias de sus recetas y todas son excelentes y muy economicas nadamas que no habia tenido el gusto de dar mi comentario

  5. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2011-11-15

    ola, me gustaaria saber si en mexico o en esas regiones se comercializa el mixiote o como lo consiguen.. gracias

  6. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2009-09-11

    pues la voy hacer apenas por ke la prober en una fiesta y me encanto espero me sepa igual

  7. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2010-04-08

    es muy rico el pollo en mixiote lo probe pero ahora lo voy aser

  8. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2009-10-06

    me encantaria encontrar con ustedes recetas de ensaladas

  9. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2008-04-05

    facil pense que traia otras cosas como verduras

  10. ha escrito una opinion sobre Mixiote de pollo - 2008-11-07

    es una receta economica y sencilla






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