Plátano macho

Receta de Mofongo puertorriqueño

Actualizado: 13 octubre 2016
Receta de Mofongo puertorriqueño

El mofongo es un plato típico de la gastronomía de Puerto Rico y se elabora a partir de plátano verde. Tiene una consistencia un tanto mayor que la del puré, y cuenta con una serie de ingredientes que aportan aroma y sabor al plátano machacado. Se acostumbra a servir como acompañamiento para carnes o degustarlo mezclado con ensalada. Si quieres saber cómo hacerlo y comerlo siempre que quieras, sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y aprende a cocinar mofongo puertorriqueño.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito, Receta tradicional de Puerto Rico
Ingredientes para hacer Mofongo puertorriqueño:
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Cómo hacer Mofongo puertorriqueño:
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Lo primero que debes hacer para preparar este mofongo puertorriqueño es pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y freírlos en aceite bien caliente.

Receta de Mofongo puertorriqueño - Paso 1
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Retira los plátanos de la sartén cuando estén fritos y resérvalos. Ahora, coge un mortero y empieza a machar la mantequilla con la tocineta y los dientes de ajo.

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Una vez integrados los ingredientes anteriores, incorpora los plátanos cortados en rodajas poco a poco para que te sea más fácil machacarlos. Si consideras que el mofongo ya tiene una consistencia adecuado sin haber añadido todos los trozos de plátano, no agregues los restantes y resérvalos para otro plato.

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Añade sal y pimienta al gusto y sigue mezclando hasta integrar por completo todos los ingredientes. Cuando lo tengas listo, vierte la masa en un molde pequeño y redondeado para dar forma al mofongo casero. Luego, vuélcalo sobre el plato y retíralo para dejar la bola.

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El mofongo puertorriqueño se sirve como guarnición para carne frita, chuletas de cerdo, mariscos o, incluso, ensaladas y arroces. También puedes acompañarlo con trozos de pollo y la salsa que más te guste.

Receta de Mofongo puertorriqueño - Paso 5

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51 comentarios
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Sigfredo C.R.
Me facino lo sencillo de las recetas.tobas las cosas están en nuestro hogar.
Ursula
Me encantan!!!
José D Gutierrez M .
Me encanta el mondongo .
Artemio de Jesus
No confundas mofongo con mondongo. Son dos platos riquisimos pero muy diferentes >!!!
Rosa
Me gustan sus recetas
Martino
Yo soy puertorriqueño y al mofongo boricua tambien se le hecha chicharon y se machaca con el platano , yo por mi parte machaco el platano con un poco de caldo de pollo y mantequilla no le añado sal pues el caldo tambien le dá sabor
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Ashlee Robinson
Voy a intentar de hacerlo en 2semanas.....
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Ashlee, te animamos a que nos envíes una fotografía con el resultado cuando hagas la receta :)
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luis limonta
Me gusts mucho la comida boricua POR lo cual quiero Como de Como se confeccionan sus platos tipico
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Esperanza cruz
Para hacerlo más sano no le hecho tocino y si tocineta de pavo crujiente y aceite de oliva con ajo y lo demás .El plátano lo hiervo en vez de freírlos y sabe igual.Soy puertorriqueña y me gusta cocinar lo más sano posible.
Vanessa Romero
Hola Esperanza! Nos encanta esa idea de hacer el plato más ligero y seguro que hay mucha gente que busca una receta así. Te invitamos que la publiques, seguro que recibes muchos comentarios! http://www.recetasgratis.net/publicar
Danny
si se hierve el platano entonces es como un mangu. El sabor si cambia.
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maria antunez
Me encanta cocinar comida puertoriquena
Su valoración:
Liz Roman
Muy buenas recetas en este site
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Ana Veronica
Explica todo
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Teyshamarie
Me encantó el plato d mofongo;)
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justino la costa
Muchas gracias ahora me puedo comer mi mofóngo es que aquí en new jersey no se consigue sitio para comerse uno GRACIAS
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Jennifer Baerga
Me encanta las recetas muy buenas
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Corina Espino
Hace poco fui a Puerto Rico y lo comi esta delicioso.
Su valoración:
irmarie del c.
Me encanta ya que tenia algunas dudas pero ya cuando lo haga les cuento.....
irmarie del c.
Me emocione mucho cuando vi mi comentario soy puertorriqueña y me encanta cocinar ...
Su valoración:
Rosa Maldonado
Mofongo la comida de hoy...Gracias mi gente Dios Los bendiga...mas luego me encantaria tener la receta de como hacer una paella
Vanessa Romero
Hola Rosa, en RecetasGratis.net encontrás unas cuantas guías para hacer paella, aquí tienes una de ellas http://www.recetasgratis.net/Receta-de-PAELLA-MARINERA-receta-30002.html
begoña moran
querida amiga Rosa mira en google paella valenciana es la autentica paella aunque dudo q encuentres garrafons un saludo desde madrid garrafons son unas judias blancas aplastadas blancas q se le echa a la autentica paella valenciana.y caracoles un saludo.
Su valoración:
norma gallegos
Muy Ricas estas recetas
Su valoración:
Nelly del Carmen pino de Pinzón
Me encantó porque casi. Todo debe llevar compañía especialmente las carnes y pescados
Su valoración:
maximo santana
Estas recetas me encantaron ahora mismo voy a preparar unas cuantas
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