Mofongo

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INGREDIENTES:
3 Plátanos verdes.
1/4 de kilo de chicharrón.
3 dientes de Ajos.
1 cucharada de aceite de oliva.

MODO DE PREPARACIÓN:
Monde los platanos y córtelos diagonalmente en tajadas de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Remójelos en 4 tazas de Agua con 1 cucharada de sal durante unos 15 minutos. Escúrralos.
Caliente abundante aceite vegetal. Añada las tajadas de plátano y fría lentamente a temperatura moderada por unos 15 minutos, hasta que se cuezan, sin llegar a tostarse. Sáquelas y escurralas.
En un mortero, muela bien los ajos y mézclelos con el aceite de oliva. Sáquelos del mortero. Muela en el mortero 3 tajadas de plátano frito. Añada un poco de chicharrón y muélalos. Agregueles parte del ajo con aceite y mezcle. Forme bolas y sirva caliente.

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Comentarios hechos por los usuarios

Dalilih Jimenez (2007-06-11 00:00:00) dalilih551@yahoo.com
Me gustaria hacer un mofongo de
apio y no tengo una receta. Gracias.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Aperitivos y tapas

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