Mole de mi suegra

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Ingredientes para 4 personas:
750 gr. de Pollo,
1/2 Tomate,
1/4 parte de una Cebolla chica,
1 mole chico doña María,
2 piezas de Pan integral,
1 tortilla dorada ( se dora en aceite vegetal y se escurre),
3 cucharadas de almendras,
3 cucharadas de pasas,
3 cucharadas de crema de cacahuete,
1 diente de ajo,
3 cucharadas de Ajonjolí tostado,
2 cucharadas de aceite para freir.

Método
: Se cuece el pollo sin el cuero con el tomate con la cebolla y se le agrega sal al gusto.
Se licúan todos los ingredientes con el jugo en donde se coció el pollo.
Se pone a calentar el aceite y se fríe un poco los ingredientes ya licuados y se le agrega el pollo y se deja hervir un poco.
Nota: el jugo se le agrega según el espesor que quiere el mole. Adorna con ajonjolí tostado al gusto.

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Comentarios hechos por los usuarios

Montserrat Felix (2008-09-12) montze56@hotmail.com
esta de pelos...buenisimaa!!!!!!!!!

JOSE (2007-06-27) pepebernal_01@hotmail.com
HOLA MUY BUEN DIA

QUISIERA DECIRLE QUE APARTE DE LA RECETA DE EL MOLE DE MI SUEGRA TIENEN UNA RECETA PARA LA DIARREA POR QUE POR EL MOLE, ME DIO DIARREA

POSDATA:SI NO SABEN COCINAR NO SUBAN RECETAS SI BYE

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MODO DE PREPARACIÓN. Los chiles se pasan por 300 gramos de manteca caliente,se colocan en una cazuela con agua muy caliente y se dejan que den un hervor para que se suavicen, en la misma manteca se asitronan el ajo y la cebolla, se añaden las tortillas,el pan,las pasas,las almendras,las pepitas,la mitad del ajonjoli, el anis,el clavo,la canela,las pimientas,el chocolate y el jitomate, y se frie todo muy bien,entonces se agrega los chiles escurridos y se frie unos segundos mas,se muele todo en la licuadora con el caldo donde se cocino el pollo y se cuela, en una cazuela grande de barro se pone a calentar el resto de la manteca se añade la salsa, se deja hervir durante 5 minutos se sazona con sal y azucar y si es necesario se añade mas caldo, deve quedar una salsa especita, se deja hervir de 20 a 30 minutos a fuego lento, se añaden los trozos de pollo y se deja hervir otros 5 minutos, se lleva a la mesa en la misma cazuela adornando con el resto del ajonjoli tostado se puede acompañar de arroz rojo y frijoles refrito.

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Ingredientes de la receta . 2 libras de carne de res o de pollo 1 Chile Güaque 1 Chile pasa 2 onz de miltomate 2 onz de Ajonjolí 2 onz de Pepitoria Verde 1 cáscara de plátano 4 tomates 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 manojo de cilantro 1 rajita de canela 1 litro de agua 1/2 Güisquil 1/2 Lb. De Ejotes 1/2 Lb

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el ajonjolí, las pasas se fríen procurando no se quemen, las pasas, las almendras, las nueces se fríen , el anís se tuesta y el cilantro se tuesta y todo se mueles con la pasta de los chiles. Se pone suficiente manteca en la cazuela y ahí se sancocha la carne de (pollo y/o cerdo) y se saca esto se pone a coser dentro del molde u olla aparte (de preferencia olla de barro mejor sabor). Es esa cazuela se fríen bien la pasta, se le añade el chocolate, el caldo de los la carne y se le deja sazonar con lumbre suave, le añades sal al gusto

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www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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