Montadito de Huevo de Codorniz

Ingredientes:
para 4 personas 4 rebanada Pan frito
4 ud. gírgola
4 loncha Bacon
4 ud. Huevo de codorniz
Cebolleta picada
Perejil picado
Aceite de oliva
sal
Elaboración:
1 preparaciónFreír el pan y saltear. Saltear la cebolleta y las gírgolas picadas en una sartén con un poco de aceite. Añadir el perejil picado. Freír el bacon y los huevos de codorniz.
2 presentaciónMontar la tostada: primero poner el picadillo de setas, encima el bacon y sobre él, el huevo de codorniz. Decorar el montadito con una hoja de perifollo.