Montadito de Pudin de merluza y gambas

Ingredientes:
Merluza, Nata líquida, salsa de tomate, coñac, Pimienta blanca, huevos, Pan de molde y una Gamba por Pincho.

Elaboración:
Por una parte se cuece la merluza. Por otro lado se baten los huevos con la nata y un poquito de tomate. Cuando la merluza se enfría, se desmiga y se mezcla con lo anterior. Se salpimenta y se hornea en un molde al baño María. Al enfriarse, se desmolda y se coloca fileteado sobre pan de molde. Como decoración, se termina con un chorrito de Mahonesa y con una gamba cocida pelada.