Montaditos de bacalao al ajo tostado

Ingredientes:
Bacalao desmigado y desalado, Ajo, Cebolla, Pimiento verde, Pan tostado.

Elaboración:
Se trocea finamente abundante cebolla y pimiento verde y se pocha, durante mucho tiempo, a fuego muy lento con el bacalao desmigado y el ajo confitado. Para confitar el ajo: se cogen abundantes ajos y, sin pelar, se ponen a fuego muy, muy lento durante unas 5 horas. Sobre una base de pan tostado, se pone una porción del bacalao pochado con la cebolla, el pimiento y el ajo confitado. Sobre esto se adorna con una Mahonesa hecha, así mismo, con ajo confitado y se meten al grill durante 4 minutos para gratinar.