Receta de Moqueca

Moqueca
Basado en 28 valoraciones Temporada: Todo el año
    Ingredientes para Moqueca
    Pasos para preparar Moqueca
  1. Uno de los clásicos platos de la costa del nordeste del Brasil.
  2. Esta es una particular receta dónde se combinan los sabores del tomate, el coco, el caju, el dendé (aceite de palma) y los frutos del mar.
  3. La moqueca es especialmente buena acompañada con caipirinha, bebida hecha con jugo fresco de lima, una pizca de azúcar y licor de caña de azúcar llamado cachaça.
  4. Calentar en una cazuela el aceite de dendé a fuego mediano, agregar los pimientos y la cebolla, saltear cerca de 10 minutos; agregar los tomates, la pasta de tomate, el caldo de pescado, el tomillo y la mitad del cilantro.
  5. Aumentar la temperatura hasta que hierva, y bajar a fuego lento agregando los trozos de pescado.
  6. Cocinar 10 minutos.
  7. Incorporar los camarones y cocinar otros 4 minutos.
  8. Apagar el fuego y agregar las castañas picadas y revolver suavemente, poner la otra mitad del cilantro picado, cubrir y dejar reposar unos 5 minutos.
  9. Dividir el arroz en cazuelitas, añadir la sopa y servir. ¡Buen Provecho!
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3Opiniones de Moqueca
no aparece en la preparación la leche de coco, en que momento la agrego?gracias
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Vivo en Colombia y deseo aprender a preparar este esquisito plato, tengo un restaurante de especialidad Rodizio Por favor escribir la receta con nombres de productos faciles de buscar en español gracias
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¿ y la leche de coco donde va?
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