Mousse de Chocolate Blanco

Ingredientes:
125 gr. chocolate blanco
60 gr. Mantequilla
2 hoja Gelatina
1 dl. Grand Marnier
4 ud. Huevo
15 cl. Nata líquida
Elaboración:
1 preparaciónDerretir el chocolate blanco al baño maría a temperatura muy suave. Incorporar la mantequilla, que estará blanda y mezclar bien. Por otra parte, trabajar bien las yemas y unir a la mezcla anterior. Poner la gelatina en remojo en Agua fría, escurrir cuando se haya ablandado y diluir en el licor caliente. Incorporar la gelatina disuelta en el licor al chocolate. Montar por separado las claras y la nata. Mezclar las claras con el chocolate e incorporar finalmente la nata, con cuidado para que la mousse no se baje. Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
2 presentaciónSe puede servir la mousse, espolvoreada con Cacao en polvo o virutas de chocolate.