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Receta de Mousse de chocolate

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Receta de Mousse de chocolate
Ingredientes para Mousse de chocolate:
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Instrucciones:
1

La preparación de la mousse de chocolate y de la mayoría de mousses es muy sencilla.

2

Empezaremos realizando una especie de trufa cocida con la nata y la cobertura de chocolate.

3

Pondremos la nata en un cazo o sauté y en ese recipiente calentaremos la nata, llevando a ebullición.

4

Cuando la nata levante el hervor apagaremos el fuego, ya que si mantenemos el mismo calor, la nata espumará y se nos derramará del sauté.

5

Introduciremos la cobertura de chocolate en la nata y utilizando una varilla iremos removiendo la mezcla constantemente para que la cobertura no se estríe y no se formen hilos.

6

A parte emulsionaremos las yemas de huevo con un poco de azúcar al baño maría.

7

Para emulsionar las yemas batiremos constantemente utilizando una varilla y controlando de que no haya un exceso de calor en las yemas.

8

Una vez realizado este proceso las introduciremos poco a poco a la mezcla de trufa.

9

También a parte montaremos las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar.

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Las claras montadas servirán de base, para mezclar el resto de ingredientes.

11

Poco a poco introduciremos la trufa, en las claras a punto de nieve, removiendo los ingredientes con una lengua de gato o con una espátula de pastelería de arriba hacia abajo.

12

Llegado a este punto, que ya tendremos mezclados todos los ingredientes, solamente nos faltará colocar las mousses en sus respectivos moldes y guardarlos en la nevera.

13

No es necesario guardarlos en el congelador aunque también se pueden guardar siempre que estén bien tapados.

14

Es aconsejable consumirlos en un periodo inferior a 3 días.

15

Si te ha gustado la receta de Mousse de chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Mousse o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (8)

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Muy útil
8 comentarios
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tomas gonzales
no me gusto porque no pone ni ingredientes la preparacion esta desunida no no
matilde
Sencillamente....espectacularrrrrrrr
aile mariano
estta hevii..anda delicious
General Rabogordo
Muy buena la receta la profe me puso un sobresaliente
carla
exelente receta muy rico¡¡¡
américa
es muy rica sabrosa tambien no tarda tanto de hacer
Angeles
Este jeje yo no soy repostera ni nada pero quisiera saber que es ese termino de corbertura
AMPARITO MACHADO
Muy buenas recetas, me han gustado casi todas. Gracias

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