Receta de Mousse de chocolate

Mousse de chocolate
    Pasos para preparar Mousse de chocolate
  1. La preparación de la mousse de chocolate y de la mayoría de mousses es muy sencilla.
  2. Empezaremos realizando una especie de trufa cocida con la nata y la cobertura de chocolate.
  3. Pondremos la nata en un cazo o sauté y en ese recipiente calentaremos la nata, llevando a ebullición.
  4. Cuando la nata levante el hervor apagaremos el fuego, ya que si mantenemos el mismo calor, la nata espumará y se nos derramará del sauté.
  5. Introduciremos la cobertura de chocolate en la nata y utilizando una varilla iremos removiendo la mezcla constantemente para que la cobertura no se estríe y no se formen hilos.
  6. A parte emulsionaremos las yemas de huevo con un poco de azúcar al baño maría.
  7. Para emulsionar las yemas batiremos constantemente utilizando una varilla y controlando de que no haya un exceso de calor en las yemas.
  8. Una vez realizado este proceso las introduciremos poco a poco a la mezcla de trufa.
  9. También a parte montaremos las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar.
  10. Las claras montadas servirán de base, para mezclar el resto de ingredientes.
  11. Poco a poco introduciremos la trufa, en las claras a punto de nieve, removiendo los ingredientes con una lengua de gato o con una espátula de pastelería de arriba hacia abajo.
  12. Llegado a este punto, que ya tendremos mezclados todos los ingredientes, solamente nos faltará colocar las mousses en sus respectivos moldes y guardarlos en la nevera.
  13. No es necesario guardarlos en el congelador aunque también se pueden guardar siempre que estén bien tapados.
  14. Es aconsejable consumirlos en un periodo inferior a 3 días.
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8Opiniones de Mousse de chocolate
Este jeje yo no soy repostera ni nada pero quisiera saber que es ese termino de corbertura
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es muy rica sabrosa tambien no tarda tanto de hacer
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no me gusto porque no pone ni ingredientes la preparacion esta desunida no no
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Muy buenas recetas, me han gustado casi todas. Gracias
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estta hevii..anda delicious
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Sencillamente....espectacularrrrrrrr
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Muy buena la receta la profe me puso un sobresaliente
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exelente receta muy rico¡¡¡
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