Mousse de moras

INGREDIENTES (para 4 personas)
400 gramos de moras (o mermelada de moras).
1 Manzana.
150 gramos de Azúcar.
Un cuarto de litro de Nata montada.
4 claras de huevo.

CÓMO SE ELABORA:

Lavamos las moras y les quitamos el tallo verde (o escogemos mermelada de moras).
Limpiamos la manzana, la pelamos, le quitamos las pepitas y la mezclamos con las moras.
Vertemos la mezcla en un vaso de batidora y lo batimos.
Batimos las claras batidas a punto de nieve.
Juntamos la crema de las moras y manzana con las claras a punto de nieve poco a poco, y removemos con un cucharón de madera, no con las varillas o la batidora, porque si no se nos bajará la esponjosidad de las claras.
Posteriormente añadimos la nata montada (mezclada con el azúcar al montarla).
Mezclamos de forma homogénea y repartimos en copas.
Adornamos con moritas y trocitos de manzana y alguna hoja de menta.