Mousse de naranja (1)

Ingredientes para 6 personas:
seis cucharadas de Azúcar o edulcorante,
tres huevos,
seis Naranjas,
una cucharada de Cointreau o Curaçao,
dos cucharadas de Maicena,
la ralladura de una naranja,
Nata para adornar.

Método
: Batir en un bol las yemas con el azúcar y la ralladura de la naranja hasta que estén espumosas. Añadir la maicena y el jugo de las seis naranjas. Seguir batiendo. Añadir el licor. Acercar al fuego muy suave sin dejar de remover, hasta que espese. Retirar del fuego y añadir las claras batidas a punto de nieve. Meter en la nevera. Servir en lava frutas o copas de cristal y adornar con nata.