Receta de Mousse de platanos....
como que esta demaciado dulce... y falta base... mmm falta...
esta receta m pares deliciosa
- 6 huevos
- 200 grs de azucar
- 3 platanos molidos
- 300grs de crema chantilli
- 6 hojas de colapes(o 12 grs de Gelatina sin sabor)
- Esencia de vainilla
- Decoracion a gusto
- Separe las claras de las yemas.Bata las yemas hasta que esten espumosas,con la mitad del azucar.
Luego bata las claras a nieve con el resto del azucar.Añada las gotas de vainilla,incorpore la crema chantilli y las yemas.agregue poco a poco la pulpa de platano y trabaje todo esto a baño maria. - Finalmente remoje el colapez en Agua fria (aprox 4 minutos)luego estile y lleve a baño maria.
- Cuando este totalmente derretido,junte con la mezcla,poco a poco.
Ponga en una fuente y refigere por un par de horas... puede decorar a gusto..
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agua caliete y enfrie. Bata las yemas a blancas e incorporele la gelatina ya disuelta y fria. ...



Opiniones de usuarios
2 comentarios
ha escrito una opinion sobre Mousse de platanos.... - 2009-02-24
como que esta demaciado dulce... y falta base... mmm falta...
ha escrito una opinion sobre Mousse de platanos.... - 2008-01-16
esta receta m pares deliciosa