Mousse de pollo con nueces

Ingredientes:

-125 ccs de caldo de Pollo
-3 yemas
-1 sobre de Gelatina sin sabor
-50 gramos de Nueces trituradas
-125 ccs de Nata líquida-1 pizca de pimienta
-1 pizca de nuez moscada
-1 pizca de sal
-250 gramos de pechuga de pollo





Preparación:

Poner en la taza de caldo la gelatina sin sabor y disolverla.

Mezclar bien.

Batir las yemas de Huevo y añadir a la crema.

Incorporar la gelatina, la pechuga de pollo hervida y picada, y los condimentos.

Batir con batidora a potencia fuerte hasta lograr una pasta muy fina.

Agregarle las nueces muy picadas, para que casi ni se noten, y poner esta masa en un molde de plum cake forrado con film transparente.

Meterlo en la nevera, unas tres horas mínimo.

Desmoldarlo en una fuente y decorar con cuartos de nueces peladas.