Receta de Mousse de tequila

Cocinar a baño maria las yemas con la mitad del azúcar, cuando estas se espesen agregar el tequila y cocinarlo 4 minutos mas hasta que vuelva a espesar la preparación agregar la gelatina disuelta en el agua y calentada 15 seg en el microondas, retirar del fuego.

Batir las claras a nieve con la otra parte del azúcar.

Incorporar 1/3 de las claras a la preparación primero y los 2/3 restantes con movimientos envolventes, enfriar.

Servir el mousse de Tequila con una reducción de licor de cassis.

Si te ha gustado la receta de Mousse de tequila, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Mousse. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.