Receta de Muchacho con champiñones y zanahorias
Receta de Muchacho con champiñones y zanahorias
Ingredientes para Muchacho con champiñones y zanahorias
  • 2 kilos de muchacho redondo
  • 3 cucharadas de Harina de trigo
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 2 Cebollas blancas, cortadas en rodajas
  • 2 dientes de Ajo machacados
  • 1 tazas de Cerveza o vino tinto
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rebanadas
  • Ralladura de nuez moscada
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de Vinagre de vino
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de champiñones pequeños
  • Sal
  • Pimienta
Guía para la preparación de Muchacho con champiñones y zanahorias
  1. Precaliente el horno a 350º. Limpie y seque la carne.
    Mezcle 3 cucharadas de harina de trigo con la sal y la pimienta y enharine la carne por todos los lados.
  2. Aparte, en un caldero, caliente el aceite y dore la carne uniformemente. Retire y colóquela en una refractaria.
  3. En el mismo sartén sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    Añada la harina restante y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
  4. Gradualmente agregue la cerveza o el vino y el caldo, revolviendo hasta que hierva.
    Adicione los ingredientes restantes, excepto los champiñones, y vierta sobre la carne.
  5. Tape con papel de aluminio y lleve al horno precalentado Por 1 1/2 horas.
    Al cabo de ese tiempo, añada los champiñones y continúe la cocción durante 1/2 hora más, hasta que la carne esté blanda.
  6. Retire, deje reposar la carne de 5 a 10 minutos antes de cortarla en tajadas delgadas.
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4 opiniones de Receta de Muchacho con champiñones y zanahorias
  • Zaida
    Felicitaciones, esta receta me parece muy sencilla y exquisita. para mi tiene un valor de 5 estrellas.
  • Juan Hernández Pedraza
    La receta está perfecta. Tengo toda mi vida cocinando. Con el muchacho sólo hago asado negro y relleno, pero esta receta la prepararé mañana. Excelente. Saludos y gracias!
  • Yoelia Montero
    Gracias por la receta porque de verdad me parece que está bien explicada y sobre todo está diseñada no con ingrendientes raros que una no sabe donde conseguir si no que contiene ingredientes fáciles de conseguir y que uno normalmente tiene en su despensa, felicitaciones!!!!
  • Jousemph
    Me parece muy bien y de buen gusto hasta quiero hacerla para el día de mi boda pero me gustaría ver la foto mas detallada ,gracias
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