Receta de Muchacho a la naranja
Ingredientes para Muchacho a la naranja
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 cucharada de jugo de Limón
  • 1 taza de cebolla, rallada
  • 2 kilo de muchacho
  • 6 tiras de tocineta ahumada, picada
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 tazas de jugo de Naranja
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/2 taza de Vino tinto seco
  • 2 cucharaditas de Maicena
  • Sal y Pimienta al gusto
Guía para la preparación de Muchacho a la naranja
  1. Macere el ajo con la sal y la pimienta, combine el jugo de limón y la cebolla.
    Con todo esto adobe la carne y déjela reposar en un recipiente que no sea de aluminio, por lo menos 6 horas antes de prepararla.
  2. Aparte, en una sartén, fría la tocineta sin añadir grasa.
    Déjela tostar, pero no en exceso porque se amarga.
  3. Retírela del fuego, escúrrala bien, desmenúcela y guarde.
    Retire la carne y guárdelo. En la grasa que soltó la tocineta dore la carne por los lados durante 10 minutos.
  4. Añada la salsa inglesa, el jugo de naranja. Haga hervir, reduzca el fuego y lentamente cocine durante 3 horas.
  5. Verifique la sazón, agregue el vino y la maicena disuelta en un poquito de agua.
    Cocine un poco más hasta que espese.
  6. Retire la carne rocíe la salsa y déjela reposar antes de cortarla.
    Corte la carne en rebanadas, bañe con salsa caliente y rocie por encima la tocineta..
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1 opiniones de Receta de Muchacho a la naranja
  • Maria Patricia Grisales Florez
    Es fácil y sencilla de hacer quedó muy gustosa
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