Mulukheya

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 4
Tiempo de preparación: 60 min
Tiempo de cocción : 15

Ingredientes de la receta:
1 kg de Mulukheya 3 vasos de Caldo de ave o carne 1 Cebolla rallada 1/2 vaso de Salsa de tomate Sal Pimienta Par la Taqleya: 2 cucharadas grandes de aceite, 3 dientes de Ajo grande, 1 cucharada grande de Cilantro seco molido.
1-Arrancar las hojas de Mulukheya y lavar bien con agua.
2- Escurrir y dejar secar encima de una hoja de periódico.
3- Picar las hojas ( Hay que comprar un cuchillo especial para cortar la Mulukheya en ferreterías, tiene forma arqueada con dos extremos de madera para agarrar con las manos).
4- Calentar el caldo con la cebolla,sla y pimienta.
5- Añadir la Mulukheya, mover constantemente y dejar hervir a fuego lento 10 minutos.
6-Preparar la Taqleya y echarla sobre la mulukheya.Quitar del fuego sin tapar la olla.
Servir calinete junto a un plato de Arroz blanco.
7- La salsa de tomatese prepara y se sirve a parte.
Si nota la formación de algún grómulo de mulukheya, cójalo con un cucharón, conun poco de caldo, y mueve furtemente con una cuchara pequeña para disoverlo.