Muslitos de pollo rellenos

INGREDIENTES (para 4 personas)
8 Muslos de pollo.
250 gramos de Ciruelas secas.
8 lonchas de bacón.
1 Cebolla.
1 tomate.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Unos granos de Pimienta negra.
Sal.
Harina.

CÓMO SE ELABORA:

Deshuesamos los muslos de pollo.
Sazonamos por dentro con pimienta y sal.
Por otro lado partimos en tiras finas por la mitad, y deshuesamos las ciruelas secas.
Enrollamos la tira de bacón con la ciruela seca y con ellas se rellena el muslo.
Pinchamos con un Palillo el muslito para cerrar y cocinarlo.
Una vez rellenados los muslitos, los enharinamos y los freímos en una sartén, vuelta y vuelta.
Para la salsa, freímos la cebolla picadita y los ajos cortados pequeñitos, y cuando cojan color, añadimos los tomates, medio vaso de vino blanco, un poco de sal, y Agua hasta que casi cubra la verdura.
Dejamos que se haga la salsa y a continuación introducimos los muslos de pollo.
Los cocinamos durante 45 minutos.
Posteriormente sacamos los muslos de la cazuela y quitamos los palillos, pasamos la salsa por el pasapurés y la ponemos a punto de sal.
Servimos los muslos de pollo acompañados de la salsa y con una guarnición de Arroz cocido blanco.