NIDOS DE PIMIENTOS GALLEGOS
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Recetas de Albóndigas de pescado canario Mezclamos bien todos los ingredientes, cuando hayamos conseguido una pasta, le damos forma de bolitas, las pasamos por pan rallado y las freímos. Las colocaremos en un caldero, le añadimos el aceite, el vino blanco, un poco más de salsa de tomate y algo de agua. Lo dejamos hervir, le añadimos el tomillo y el laurel, y lo dejamos al fuego 7 minutos más |
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Recetas de Ensalada italiana MODO DE PREPARACIÓN. Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal. Cuando estan cocidas y frías, se pelan y se cortan formando tiras; de igual forma se cortan las manzanas peladas y sin corazón, los pimientos sin rabo ni semillas y el jamon cocido |
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Recetas de Empanada gallega Ponemos el horno a 200º, y en una mesa hechamos aprox. 1/2 kilo de harina, depende de la harina puede ser mas, y añadimos el caldo del relleno, vamos amasando, hasta lograr que la masa sea una bola compacta, si vemos que esta muy suelta añadimos harina y si vemos que esta dura añadiremos un poco de agua caliente. Estiramos la masa con un rodillo y ponemos una parte como fondo de una bandeja redonda que habremos untado con mantequilla, subiendo la masa por la pared para meter ahora el relleno, pinchamos toda la parte de abajo con un tenedor para que se haga bien y metemos el relleno, ponemos una tapa de masa y la unimos por los lados dando vueltas a la masa del borde de abajo y a la de arriba, parecera un cordón, no os importe que quede un poco gordito, hacemos un agujero como una moneda en el medio, para que salga el calor a modo de chimenea y con un poco de masa, hacemos cordoncitos que colocaremos encima de la tapa, a forma de hojas, o bolas, etc |
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Recetas de Ajo arriero Ponerlo en un escurridor. Exprimir toda el agua hasta que quede bien seco. Los pimientos del Pico se ponen en crudo en una cazuela u olla apropiada para el bacalao con el aceite, ajos y sal |
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Recetas de Pastel de pescado Cubra con la envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. Coloque el molde dentro de otro con agua para cocinar a baño Maria . Cocine al horno por 1 h 10 minutos |
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Recetas de Empanadas chaqueñas Colocar el relleno en un recipiente sacar las hojas del laurel y descartar y agregar el cebollín picado. Rellenar los discos de masa con el preparado e incorporar por cada uno un trozo de huevo duro y una aceituna negra descarozada, cerrar las empanadas y colocarlas sobre una placa aceitada, pintarlas con un poco de agua y cocinar en horno caliente hasta que estén doradas. |
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Recetas de Empanadas de carne cortada a cuchillo Una vez frío agregar los huevos y las aceitunas revolviendo de manera envolvente. Rellenar las empanadas, cerrar, pintar con agua y cocinar al horno o fritas. |
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Recetas de Empanadas de pollo MODO DE PREPARACIÓN. Hervir las carcazas o las pechugas en agua salada con las verduras para saborizar y las hojas de laurel 20 minutos y dejar enfriar en el mismo caldo. En una sartén rehogar en aceite las cebollas, los pimientos, el puerro y los tomates concassé |
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