Receta de Nacatamal
Receta de Nacatamal
Ingredientes para Nacatamal
  • 2 de maíz en granos
  • 2 cucharadas de cal
  • 1/4 libra de manteca
  • 2 tazas de caldo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de Perejil fresco
  • 1 pizca de color
  • 1 pechuga de pollo, cocinada
  • 1 libra carne de cerdo, cocinada
  • 2 tomates
  • 1/2 taza de Garbanzos cocidos
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 2 papas cocidas y picadas
  • 12 aceitunas rellenas
  • 1/2 taza de Arroz cocido
  • Pimienta molida a gusto
  • 10 trozos de hojas de plátano
  • Sal, a gusto
Guía para la preparación de Nacatamal
  1. 1-Poner la cal junto con el maíz, en Agua hirviendo y cocinar a fuego lento, hasta que se desprenda la piel del grano.
  2. Enjuagar con abundante agua y dejar reposar, cubierto con agua 3 días, cambiando el agua cada día.
    Moler el maíz, agregar 1/2 libra de manteca y sal y amasar poniendo, poco a poco el caldo, hasta que la masa esté suave y homogénea.
  3. 2-En la manteca restante, sofreir los ajos, la cebolla, los pimientos, el perejil y los tomates todo picado, el color, sal y pimienta.
  4. Añada las carnes, cocinadas y picadas, los ingredientes restantes y cocinar durante unos minutos.
    3-Prepara las hojas de plátano, dándoles forma rectangular.
  5. Poner un poco de masa en cada hoja. Sobre esta, un par de cucharadas del relleno y otro poco de masa.
    Envolver bien, atar con bramante (cordón) y cocinar en agua con sal durante 30 minutos..
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22 opiniones de Receta de Nacatamal
  • Mariafer
    Para empezar si lleva alcaparras, aceitunas y garbanzos ya no es nacatamal, no lleva perejil, lleva yerba buena, le falto naranja agria, se hace de cerdo o pollo y se ponen crudos no cocidos, al igual que la papa y el arroz, a lo que le llaman "color" en nicaragua lo llamamos achiote, pareciera que esta receta la saco por deduccion un extranjero, se los dice una nica que sabe lo que come y como se preparan nuestras comidas tipicas
  • Mary García
    El procedimiento esta narrado en forma atropellada. Si se agrega el arroz y la papa previamente cocidos, con una cocción de 30 minutos mas, se desbaratarán. La receta omite el Chile Congo.
  • Ana Cortez
    Muy rica receta el nacatamal 100% nicaragüense
  • Malu Alvarez Ramos
    MUY BUENAS RECETAS ME ENCANTAN
  • Bella Lopez Gaspar
    Es delicioso el nacatamal pero hay una gente que lo hace horrible guacal
  • Aaron Abram Luna Lopez
    La verdad es una receta que en cuanto la vi se me hizo agua al culo, mi ano ya deseaba que la cagara y que me la ar rempujaran
  • Chica Secreta
    El nacatamal 100 nicaraguense y asi se defienden los nicas
  • Katheryn Francela Soza Lopez
    Hola como estan a quien le gusta el nacatamal
  • María Auxiliadora
    Solo quiro el origen del nacatamal
  • Jaser
    Esta muy buena pero pondrian por que se considera comida tipica
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